1. Receptes

Chai Latte IJskoffie

Porcijas: Voor 2 personen
Bereidingstijd::
20 minūtes

SASTĀVDAĻAS:

  • Wat heb je nodig?
  • Een overheerlijk koffiedessert
  • 400 ml slagroom
  • 4 el kristalsuiker
  • 500 g mascarpone
  • 500 g speculaas
  • 75 ml espresso (wij gebruiken hiervoor 2 Ristretto Decaffeinato capsules van L'OR ESPRESSO)
  • 15 g amandelschaafsel
  • 2 el cacao
  • .
  • Ingrediënten
  • 80 ml L' OR Espresso (wij gebruiken hiervoor de Single Origin Colombia bonen )
  • 300 ml melk
  • 2 tl gemalen kruidnagel
  • 1 halve tl gemalen kardamom
  • 1 tl kaneel (+ extra voor on top)
  • 1 zakje zwarte thee
  • 1 tl honing
  • 75 ml gecondenseerde melk
  • 10 ijsklontjes
  • 100 ml slagroom
  • 10 g kristalsuiker

Pasākumus

  1. 01

    Doe de melk samen met de kruidnagel, de kardemom, de gember en de kaneel in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur pruttelen terwijl je af en toe roert.

  2. 02

    Hang het theezakje in het pannetje en laat weer zachtjes 5 minuten pruttelen, zet het vuur dan uit. Je chai mengsel is nu klaar. Duw 'm even met de achterkant van een lepel door een zeefje en laat afkoelen.

  3. 03

    Roer de honing door de warme espresso zodat deze helemaal oplost.

  4. 04

    Laat de espresso daarna goed afkoelen.

  5. 05

    Doe vervolgens de espresso samen met de gecondenseerde melk, het chai mengsel en de ijsblokjes in een blender. Mix dit door elkaar totdat het ijs goed gecrusht is.

  6. 06

    Klop ondertussen de slagroom samen met de suiker op.

  7. 07

    Verdeel de ijskoffie over 2 glazen. Maak af met een flinke toef slagroom en een snufje kaneel on top.

Meer recepten